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Guiso de pollo africano

Guiso de pollo africano

Los guisos con pechugas de pollo son de las recetas más sabrosas que puedes preparar con esta pieza del pollo. Hoy aprenderás a preparar un delicioso guiso de pollo africano. ¡A ponerse el delantal!.

Guiso de pollo africano

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 pollo asado de 3 libras deshuesado y cortado en trozos del tamaño de un bocado.
  • 2 dientes de ajo aplastados
  • 1 cebolla picada
  • Una patata grande cortada en cubos
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharadita de copos de pimienta roja triturados
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 taza de agua
  • 3/4 de taza de mantequilla de cacahuete sin sal de estilo natural
  • 1 lata 15 onzas de garbanzos, escurridos y enjuagados

Preparación

  • En una sartén grande con una tapa bien ajustada, calienta el aceite a fuego medio-alto calor. Añade el pollo, y dóralo rápidamente. Retira el pollo de la sartén.
  • Reduce el fuego a medio-bajo, y añade el ajo, la cebolla y la patata a la sartén; saltear durante 2 o 3 minutos. Sazonar con comino, cilantro, pimienta negra, pimienta roja y sal. No dejes que el ajo se dore.
  • Mezclar en agua y pollo dorado, y cualquier jugo acumulado.
  • Coloca la tapa en la sartén y cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, de 10 a 15 minutos.
  • Quita la tapa y añade la mantequilla de cacahuete y los garbanzos. Hacer asegúrate de que la mantequilla de cacahuete esté mezclada. Vuelve a colocar la tapa para que se cocine a fuego lento durante 10
  • más minutos, o hasta que el pollo esté cocinado y las patatas estén tiernas. Quitar del fuego, sazonar y servir.